O que é Cúrcuma?

A Cúrcuma Longa Linn é uma planta cujo nome científico é Cúrcuma longa L. É popularmente conhecida como açafrão da terra, turmérico e raiz de sol. Possui aspecto rizomatoso e forte tonalidade amarela. Originária da Ásia e cultivada em regiões tropicais e subtropicais, é muito utilizada na culinária e medicina popular. É utilizada como tempero, especialmente na região continental da Índia, tendo como característica o sabor picante e amargo. Sendo consumido principalmente na forma de pó seco, tem sua coloração associada aos efeitos terapêuticos e dietéticos do seu principal princípio ativo, a curcumina. Os rizomas da Cúrcuma são processados e deles também se extraem óleo essencial, curcumina e fécula. Em supermercados e lojas de produtos naturais, é comum encontrar a Cúrcuma em cápsulas e em pó.